ダイエットレシピの記事一覧

擬製豆腐

2014/12/31ダイエットレシピコメント(0)

擬製豆腐
    精進料理の一種で、豆腐を使った料理です。擬製とは物を似せて作るという意味です。一度くずした豆腐をもとの形(豆腐)にまねて作るところからこの名前がついています。 しっかりと水切りする事がこの料理のポイントです。だし汁で煮るため同じだと思われがち...

打ち豆の味噌炒め

2014/12/20ダイエットレシピコメント(0)

打ち豆の味噌炒め
    味噌と打ち豆の最強コラボ料理を作ってみました!   「味噌は医者いらず」と言われています。薬の無い時代には「薬食い」と言って食べていたほど栄養価の高い食材です。味噌の原料となる大豆が発酵する過程でアミノ酸に変わり、体に有益な働きを...

玄米の焼きおにぎり

2014/12/12ダイエットレシピコメント(0)

玄米の焼きおにぎり
    「江戸患い」という言葉を聞いた事はありますか。 江戸時代に貧しくて白米を食べられなかった地方武士が参勤交代で江戸にやってきて、白米をたくさん食べ続けたため脚気(かっけ)になってしまったというものです。   脚気とはビタミン欠乏症...

野菜のマリネ

2014/12/04ダイエットレシピコメント(0)

野菜のマリネ
    低カロリーで食物繊維豊富な野菜は、毎日たくさん食べたいですね。 生食のサラダもおいしいのですが、蒸す事でより野菜のうまみを味わえます。。   今回使った紫芋はアントシアニンを豊富に含んでいて疲れ目に効果があり、食物繊維が腸内にた...

高や豆腐の肉詰め

2014/11/29ダイエットレシピコメント(0)

高や豆腐の肉詰め
          ダイエットの目的は痩せる事ですが、痩せるためには、脂肪を燃やす事が必要です。 実は脂肪を燃やすためのアミノ酸を多く含む食材が高や豆腐なのです。豆腐を乾燥させる事により、アミノ酸が凝縮されますので...

野菜たっぷりのオムレツ

2014/11/22ダイエットレシピコメント(0)

野菜たっぷりのオムレツ
          冷蔵庫にある野菜を炒めてオムレツにしてみました。 肉は入れていませんが、野菜だけでも十分おいしくなります。トマト以外の野菜は炒めますが、トマトのみは仕上げに加えて食感を残します。 野菜は、低カ...

野菜多めのチンジャオロウスウ

2014/11/15ダイエットレシピコメント(0)

野菜多めのチンジャオロウスウ
          チンジャオロウスウのチンジャオとはピーマンの事です。ロウは、豚肉の意味で、牛肉だとニュウロウになります。スウは、細切りを指します。 つまり、ピーマン、肉を細切りにした料理という意味です。 &n...

野菜たっぷりのポトフ

2014/11/08ダイエットレシピコメント(0)

野菜たっぷりのポトフ
          冷蔵庫にある野菜を細かく切らずに、なるべくかたまりのまま煮るようにします。 かぼちゃ、いも類は、小さく切ると煮ている間に溶けてしまいますので、大きめに切りましょう。また、キャベツ、玉ねぎは、...

ゴーヤのサラダ

2014/10/31ダイエットレシピコメント(0)

ゴーヤのサラダ
      ゴーヤの栄養は非常に豊富です。ビタミンCは野菜で唯一加熱に強く壊れにくいので、美肌に効果があります。ゴーヤの苦味はコレステロールを下げて血液をサラサラにしてくれるのです。食物繊維が豊富で便秘に効果があり、むくみを予防してくれ...

打ち豆ごはん

2014/10/24ダイエットレシピコメント(0)

打ち豆ごはん
      食の欧米化で中高年だけでなく、最近は若い人にもコレステロールの高い人が増えてきています。血液がドロドロの状態は、血液の中を油のかたまりが泳いているようなものなので、血管が詰まりやすくなります。こういう状態は、体に悪いだけでな...
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